近日，國務(wù)院出臺了《關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》,，提出的“八條意見”直接扶持乳業(yè)上游——奶牛養(yǎng)殖,。業(yè)內(nèi)分析，政府財政補貼直接讓奶農(nóng)得到收益,，有望緩解目前奶牛養(yǎng)殖不賺錢甚至虧損的局面,。

中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉在接受媒體采訪時指出，“奶八條”的實施的確會促使乳企成本上升,，但奶源價格最多上漲10%至15%,，這對上市乳企來說是可以消化的。幾大龍頭乳品企業(yè)蒙牛,、伊利,、上海光明、北京三元等上市公司,，可通過減少庫存產(chǎn)品,、縮短低利用率產(chǎn)品線及降低銷售成本等多種方法化解成本壓力。因此,，乳業(yè)市場近期不會出現(xiàn)大面積漲價的情況,，百姓可放心喝牛奶了。市場上奶品琳瑯滿目,，我們喝那種好呢,？

面對市場上琳瑯滿目、花樣翻新的牛奶,，你會不會有種“亂花漸欲迷人眼”的感覺,？其實，雖然生產(chǎn)商將牛奶包裝得五花八門,，但從消毒方法來分,，我們?nèi)粘ｏ嬘玫呐Ｄ滩煌夂醭邷叵尽褪舷竞蜕r牛奶3種,。

超高溫消毒奶

奶品解讀：又稱常溫奶,，是指在130℃至140℃下，進行4至15秒的瞬間滅菌處理,、完全破壞其中可生長的微生物和芽孢,，并在無菌狀態(tài)下灌裝。

優(yōu)點：幾乎不含細菌,。由于添加了化學合成的鮮奶香精或奶油等高脂肪類物質(zhì),，一般味道比較濃厚,。

缺點：這種奶所采用的消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質(zhì)和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結(jié)合,，形成不易被人吸收的物質(zhì),。

適宜人群：身體健康的中青年人。正在長身體的兒童和老年人需要補充足量的鈣,，所以盡量不飲此類奶,。

貯存條件：保質(zhì)期通常可達6個月至9個月,，可在常溫下長期保存，沒有保存條件的限制,，易于儲存和攜帶,。

巴氏消毒奶

奶品解讀：巴氏殺菌奶通常是指將奶加熱到75℃至80℃，進行10至15秒的殺菌,，瞬間殺死致病微生物,，屬非無菌灌裝，但其細菌含量不會對健康造成威脅,。

優(yōu)點：口感,、風味上較接近原奶的水平，營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大,，B族維生素的損失僅為10%左右,。

缺點：牛奶中的一些生理活性物質(zhì)可能會失活。

適宜人群：所有對牛奶不過敏的人,，當然有條件的嬰幼兒還是飲配方奶最好,。

貯存條件：保質(zhì)期是7天到15天，最長不超過16天,，保存期短,，對儲存條件有要求，一般為2℃至6℃,。

包裝標識：一般有塑料袋,、玻璃瓶、新鮮屋等包裝,。

生鮮牛奶

奶品解讀：指新擠出的未經(jīng)殺菌的純牛奶,，其中含有溶菌酶等抗菌活性物質(zhì)。在許多發(fā)達國家,，生鮮牛奶是最受消費者歡迎的,。

優(yōu)點：這種牛奶無需加熱，不僅營養(yǎng)豐富,，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,。

缺點：相對上面兩種奶,，生鮮奶的價格最為昂貴。

適宜人群：所有對牛奶不過敏的人,，特別對兒童的生長很有好處,。

貯存時間：能夠在4℃下保存24小時至36小時。